Un'agricoltura sostenibile? Dal vino una lezione per recuperare acqua

11/08/2022

L'agricoltura consuma il 70% dell'acqua e occupa oltre la metà della terra. "Se mangiamo una bistecca in meno abbiamo già recuperato acqua e consumato meno territorio", spiega Simone Bastianoni, docente di Chimica dell'Ambiente e dei Beni Culturali dell'Università di Siena. L'articolo di Green&Blue